1、热电偶熄火保护装置主要由两个装置组成，一个是热电偶，另外一个是电磁阀。热电偶用来感应火焰的热度，并将热度转变成电能，传给电磁阀，并给电磁阀的吸合提供能量;电磁阀通过接受热电偶提供的能量，开启或者关闭气路。
2、当火焰烧着热电偶顶端时，热电偶的温度慢慢升高，产生的电压就越来越大，当升高到一定温度，产生的电能能使处于闭合的电磁阀继续吸合;
3、当热电偶没有被火焰烧着后，温度慢慢降低，当温度下降到一定程度时，热电偶产生的电能不能维持电磁阀的继续吸合，这时，电磁阀就打开，切断气路，灶具熄火。
4、需要提出的是，热电偶产生的电能很低，不能驱动电磁阀自己从打开状态转为闭合状态，只能维持电磁阀的闭合。电磁阀由打开状态转到闭合状态，需要我们用力压下灶具旋钮。
这种情况也会造成熄火。这是由于橱柜门封闭太严，或者进空气孔太小，致使燃烧所需的空气补充不足。对这种情况，用户在使用中打开橱柜门或者开大空气孔，可以解决。
(4)当使用的锅与炉架配合不好，致使锅底与火盖的距离太短，也会造成因空气补充不足而引起的火焰燃烧无力、烧不着热电偶等问题，从而发生“使用中途熄火”故障。这种情况，在用户使用比较特殊的尖底锅时或许会出现。解决这种故障的办法是更换炉架或者更换成平坦些的尖底锅。
三、使用方太燃气灶需要注意什么?
1、首次使用燃气灶烹饪时，旁边就应该有人看守，这样才能更精准的按照实际需求调节火焰大小，如果旁边没人看守的话，就容易发生水溢的糟糕情况，这时若没有熄火保护针保护的话，就很容易发生漏气的现象。
2、如果燃气灶在使用过程中无意间熄火的话，当下就应该立即停止烹饪，迅速关闭气源，将门窗打开，看看有没有燃气的味道，并及时检查熄火的原因，如果毫无头绪的话就要及时拨打燃气灶的售后电话，问题解决之后才能接着使用。
3、在烹饪的时候应该将油烟机和厨房门窗打开，以保证厨房空气流畅。等烹饪完毕后，要养成随手关闭气源门阀的好习惯，这样才能防止出现燃气漏气。
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