桃子不放在冰箱里。
怎样才能让它不变软呢？
气调贮藏保鲜法 桃子在温度为0℃、相对湿度为85%%-90%%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。
若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。
桃子可以放冰箱保存么？
桃子是可以放在冰箱里保存，不过放的久了可能会变味，最好不要存放时间太长了，影响桃子的美味！ 桃子放冰箱久了会变酸。
这是因为水果的糖分主要来源于果糖、蔗糖和葡萄糖。
不同于其他水果的是，桃的甜味最主要来源于蔗糖，而不是果糖。
蔗糖在30℃左右时产生较多。
因此，若把桃放在冰箱中保存，其固有的香甜味道会大打折扣。
另外，冰箱内部比较干燥，这样时间长了桃子会萎缩，皮显得不新鲜。
用冰箱保存，先用50度的水清洗下桃子，因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子，但又不会烫坏桃子。
然后用干毛巾把桃子擦干净，把桃单独用牛皮纸包裹，再放进冰箱的蔬果盒，可以更好地保留桃的甜味。
桃子还是以常温保存为主。
桃还是在常温下保存最能保持其香甜的味道。
这时，桃中的果糖仍会发生作用，而且会有蔗糖的甜味。
室温下存放的桃，最好在三天内吃完。
常温保存要注意避免阳光直射，阳光直射可以加速桃的成熟，最好放在阳光少的地方。
可以放置在一个带孔的篮子里，即透气，又防止阳光直射。
不要接触水，接触水之后，最好擦干净，以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。
不要和坏桃放在一起，坏桃上面可能有虫，好桃和坏桃放在一起，也可能会“传染”。
所以如发现有坏桃，最好检出来，以免祸及好桃。
也不能放置在温度过高的地方，过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发。
桃子放在冰箱后，再拿出食用，为什么会觉得不甜吗
其含铁量居水果之冠，为苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
古代的中国人认为，桃子具有延寿的效果，而视其为仙药。
如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。
因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。
因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。
桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈 冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。
酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道。
最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。
