「金妹牌」火腿产品已有逾30年悠久历史，以注重港人口味为大前提，以肉质爽脆为特色。由四洲集团拥有香港较早具有规模的火腿制造厂，较早引入西方精良机器及火腿食品制造技术，生产齐全的火腿及香肠食品系列。早于1987年即采用真空卫生包装。
「金妹牌」不断发展新产品系列，引入潮流食品。例如，用上等瘦肉鲜制的「午餐肉」及爽口弹牙的「火腿丸」，迎合火锅喜好者之需要﹔皮脆肉香的「脆皮肠」极富口感﹔「紫菜芥辣肠」专为新一代崇尚日本小食的消费者而设﹔用日本烧酱汁配以香港风味及制法、以真空卫生包装的「日式烧豚」，为喜爱吃传统叉烧者带来新的选择﹔ 「鱼肉豆腐」迎合新一代崇尚健康的消费者﹔而采用原粒墨鱼、烟韧无比的「蒜香墨鱼肠」则为消费者带来另一个喜悦。
「金妹牌」在选料方面十分严谨，只采用优质上乘的猪腿肉，不加入其他杂肉，乃健康之选。产品每天运送到各街市、超级市场、百货公司、快餐集团、餐厅、酒楼及酒店，力求产品品质新鲜。
除火腿产品外，四洲集团之联营公司，香港食品投资控股有限公司，从事冻肉食品贸易业务，从世界上多个不同地区及国家（包括南美、美国、德国、英国、澳洲等国家）进口冷冻肉类和海鲜产品，供应香港及国内市场，为香港大型冻肉进口商之一，产品包括鸡类、猪类、牛类、鱼类及其他副食产品。
