始于1987年，国内知名鱼子酱品牌，专业从事各种鲟鱼的苗种繁育、生态养殖、鲟鱼子酱、鲟鱼制品加工销售及相关技术研发的大型产业化集团
阿穆尔集团创始人，早在1987年就在黑龙江沿岸从事野生鲟鱼子酱加工贸易和野生鲟鱼人工繁殖及养殖技术研究。由于野生鲟鱼资源日益枯竭，早在1999年阿穆尔创始人便开始在中国创建鲟鱼养殖基地，截至目前为止阿穆尔鲟鱼集团有限公司已经拥有10余处高标准原生态冷泉水鲟鱼养殖及鱼子酱生产加工基地，目前公司各类优质鲟鱼养殖存量超过30万尾，具备年生产鱼子酱10余吨的能力，集团正在稳步发展成为专业鱼子酱及鲟鱼产品生产商。
2011年5月，由创始人石振宇、张金茹及大连獐子岛渔业集团股份有限公司（中国上市公司股票代码：002069）共同出资设立云南阿穆尔鲟鱼集团（以下简称集团），截止2011年末集团总资产1.09亿元。集团主要从事各种鲟鱼的苗种繁育、生态养殖、鲟鱼子酱及鲟鱼制品加工销售及相关的技术研发。集团以云南阿穆尔鲟鱼集团有限公司作为母公司，母公司下辖北京市鲟龙鲟鱼养殖有限责任公司、重庆市泉溪淡水渔业有限公司、涉县泉溪鲟鱼生态园有限责任公司、云南阿穆尔鲟鱼集团（会泽）有限公司等四个全资子公司及云南阿穆尔鲟鱼集团有限公司的会泽分公司、五龙分公司两个分公司。
在中国大陆地区，集团拥有分布于北京、河北、重庆、云南等10处天然冷泉水生态养殖基地，规划总养殖面积超过750亩（其中在建450亩），育有欧洲鳇、达氏鳇、史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟纯种及近十个杂交鲟种等优质鲟鱼品种，存量超过30万尾，大量成鱼已进入怀卵收获期。集团从苗种繁育到成鱼养殖直到鱼子酱加工均已形成完整的产业链。
阿穆尔集团正在专注于将精美鱼子酱美食奉献给广大中国消费者，把鲟鱼子酱消费文化引入中国，带领方兴未艾的国内鱼子酱时尚饮食文化。
