京港肥牛，秉承“美食只为健康”的经营理念，经过深入研发、科学配制，在传统火锅饮食业独辟蹊径，推出精品肥牛、海鲜、中西宴会套餐三品结合的火锅饮食新模式。从根本上改变了传统火锅的饮食习惯，调整优化了涮锅饮食结构，集涮锅、冷拼、中西面点于一体，充分挖掘出食品原料的营养价值。以健康为目的，满足消费者的挑剔口味，为火锅饮饮业的创新和发展提供新的方向。
京港肥牛餐饮管理有限公司，创建于2011年8月，是中环康源股份有限公司开发肥牛火锅的餐饮公司之一。
随着社会经济的发展，人们收入水平的提高，生活节奏的加快，社会交往的日益频繁，人们对生活质量的追求也发生着本质的变化。现代酒店的特点是“天然”、“绿色”，京港肥牛从建筑装饰、室内配置、环境布设能源利用到服务流程，都是经过认真调研，精心设计、充分优化，精雕细刻，大力突出“生态文化鲜明型，建筑装饰环保型，下榻环境安全型，商务活动方便型，饮食绿色养生型，休闲康乐时尚型，服务流程严谨型，酒店氛围温馨型”的绿色、养生特色亮点。
