兰州金鼎饮食管理有限公司是一家综合性的企业。公司是兰州牛肉拉面的传承者。公司以“振兴牛肉面、树立新形象”为宗旨，提升行业整体发展为已任，为兰州牛肉拉面制定了技术标准和分等定级标准，为兰州牛肉拉面的规范化、标准化、规模化、连锁产业化发展奠定了基础。
在公司的示范和引导下，使兰州市牛肉面的整体档次、规模和水平上了一个新台阶，为兰州牛肉拉面发展走向新的里程碑做出了贡献，树立了典范，起到了良好地带动作用。同时公司将牛肉面的传统制作工艺与现代经营理念相结合，不断提升牛肉面文化内涵，以高品质、高质量创新发展，打造品牌，研制出了滋补牛肉面，形成了一套风味独特的牛肉面系列，开创兰州市牛肉拉面新的品牌形象，为兰州牛肉拉面的开发与创新提供了新的道路，使兰州牛肉拉面步入了新时代。
公司现旗下拥有金鼎牛肉面公司、金鼎涮羊肉公司、金鼎羊肉泡馍公司、金鼎清真大菜公司经营四大品牌，丰富了西北伊斯兰文化菜肴和风味小吃，成为西北餐饮特色大观园。
