天津市胜香餐饮管理有限公司的企业理念：客户至上 诚信 创新 务实 共荣，企业信念：以人为本，员工是企业的财富。并本着“弘扬传统美食 打造特色文化”为使命，始终注重企业文化提升，加强公司品牌建设，注重食品安全卫生，建立以大众化为主体，多元化，精细化，品质化，特色化的餐饮新时代。
在连锁体系和管理建设融合了现代快餐管理模式和经营理念，并拥有现代化办公基地和中央厨房，以便于对直营店和加盟店的未来战略部署，包括企划，运营，信息，行政，人力，财务，在加盟部，客户服务部，培训部，采购部，工程部，配送部，督导部等部门的配合下，本着诚实务实，合作共赢的原则，稳步推进特许连锁事业的发展。为了迎合时下经营理念，分别创立“老胜香包子铺”“老胜香精品小笼”“汇食嘉饺子馄饨”等新模式，新品牌。
天津市老胜香包子铺自2011年开业至今，已于天津市近百家门店，以老味水馅包为核心产品，原材料为精选猪前膀肉，纯芝麻小磨香油，口味汁多味美，制作安全卫生，倍受广大顾客喜爱，正所谓“老胜香 百年兴业传承 意境深 绕梁三日不绝 味之浓 使人齿颊留香 情之远 包住地久天长 一言以蔽之 味美可交友四方 情深待回忆难忘。”
老胜香经过近年的发展，已脱离了天津传统包子铺的“小 乱 脏”的形象，店堂宽敞明亮，环境舒适优雅，包子口味纯正，市场前景广阔。
天津市胜香餐饮管理有限公司旗下中央厨房，配送中心，及专业，专注于一身，力求为每一家门店提供健康，卫生，安全的食材。
中央厨房，是一个完整的管理体系；它是企业的理念、链条、方法及功能的组合，是组织核心能力实施的保障；一般由总部管理、中央厨房及物流中心管理、客户管理等三大管理体系组成。它的特点是集约化：采购、生产、配送、销售标准化：原料、工艺、产品、服务专业化：设施、设备、人才、管理产业化：形成社会资源共享的产业链。
中央厨房将中餐复杂的洗拣、洗净、切配、烹饪等加工要素实现标准化，选用科学的合理配方，运用现代化食品生产加工工艺、食品冷冻、冷藏技术，在中华传统美食色、香、味、形的基础上，通过锁定技术，锁定标准，锁定工艺，锁定管理。中央厨房能使生产源头绿色安全，便于形成规模效益，有利于建立采购、储运、加工、配送、销售、外卖一条龙的信息管理系统和电子商务平台，有利于打通从田头、工厂到餐桌一体化产业链。建设中央厨房可以通过标准化、技术分解、流程化，同时通过中央仓储加工配送，减少餐厨垃圾和油烟扰民。便于利用环保处理工艺集中处理废料与废弃油脂，降低能源消耗，提高经营门店的环保指数。
