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过江龙

品牌名称:过江龙 所属公司:重庆过江龙餐饮管理有限公司 所属行业: 美食/饮食 品牌地址:重庆市 创立时间:2…

重庆过江龙火锅始于清末民初,诞生于长江与嘉陵江交汇之处一吴姓人家。父子以撑船渡日,吴氏则经营一家“洞子火锅”(过江龙火锅前身),因调制的汤以麻、辣、鲜、香为极至,在朝天门一带家喻户晓。据家传:吴家父子因常食火锅,长得身强力壮,而且水性非凡,从江边下潜入水无须出水换气,即可到达江的对岸,当地人称“过江龙“;凡遇江中有丢物、失水之事,父子二人必鼎力相助,只是上岸后以烫食自家火锅暖身、补力即可。

久而久之,答谢”过江龙“的人络绎不绝,其旌旗、扁牌成为食客一大景观,“洞子火锅”一时远近闻名,香飘两江。事隔三载,偶遇歌乐山隐士牛同城慕名前来品尝火锅,被吴氏烹有如此美食和其夫的美事而感染,为倡导夫妇之义举,牛翁欣然提笔写下:“过江龙火锅”,并附对联:“龙腾两江行天下,锅烹百味香众亲”的佳句。

洞子火锅从此更名为“过江龙火锅”,其美味和美事在长江边传颂至今。

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