泥鳅怎么杀和洗一、直接宰杀泥鳅，然后去除泥鳅的内脏和杂质。1、先用盐水养；2、用开水烫；3、用剪刀剪开；4、洗净。二、把泥鳅放盐水中（稀释），让泥鳅自己吐出肚内的杂质。1、把泥鳅放在一个盆内，准备一块板，正好盖住盆，抓一把盐洒在盆内，迅速盖上板压住2分种，泥鳅就全被杀死了2、先放在清水里