“景扬楼”创建于清光绪壬寅之秋（1902年秋天），涵育于长江运河之滨（扬州），兴盛于高原黄河之畔（兰州）。体承淮扬菜系，精细雅致、委婉灵秀一钵。兼容陇菜粗犷雄浑、淳朴自然之特色，浩荡百年、驰于西北、盛名远扬，真可谓：淮扬奇葩、盛开西域。
历史发展
“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州，二十四桥明月夜，玉人何处景扬楼”。景杨楼创建于清光绪28年（公元1902年秋天），出生扬州的清宫御厨王钰发深受江南盛世文化熏陶、十分推崇诗词曲艺、园林古典等文化。王老先生鉴于“景以文传、文以景扬”为理念，“景扬楼”便应运而生，即在扬州当时的闹市区辕门桥西多子街（现甘泉路）创办了景扬楼。
民国六年（公元1917年），“景扬楼”第二代传人王长山，后来改名为王少山，毕业于北京翠文中学，回到家乡管理家族产业，成为“景扬楼”的第二代传人。
1958年，王少山毅然带领众位师兄弟肖步奎、杨桂林等高厨，将扬州“景扬楼”总店整体搬迁至西北兰州。兰州市对“景扬楼”名店迁兰给予高度重视，特批兰州繁华的中央广场黄家园为店址，从此“景扬楼”这一百年老店就与兰州近半个世纪多的发展紧密地连在了一起。
七十年代，兰州市商业局批准翻建“景扬楼”特请我国城市建筑大师任震英规划设计，对“景扬楼”进行了较大规模的建筑和装修，形成了有江南建筑风格、古香古色的酒店。第三代传人屈照树继续发扬“以景文传、文以景扬”的“景扬楼”创立旨意，在继承传统的基础上努力奋发、大胆拼搏、不断探研，求新求异、索取硕果。
