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壹盬子鸡

品牌名称:壹盬子鸡 所属公司:重庆壹盬子餐饮文化有限公司 所属行业: 美食/饮食 品牌地址:重庆市 创立时间:…

重庆奉节,位于三峡库区腹心,山水清秀,水土温润,四季分明,是中国的无污染农业大县,留下了农耕时代的许多原生态文明印迹,“䀇子鸡”这道神奇的中国美食已在此出现千年有余,藏在深山,不足为外人道也。

重庆壹䀇子餐饮文化有限公司,2016年“壹䀇子奉节店”坐落在奉节县。公司主要研究、经营、传承深山中神奇的中国美食文化,集产品研发、生产、销售、推广于一体,专业经营“䀇子鸡”餐饮与文化,主推“千店连锁、股市联姻”计划,专注于“䀇子鸡”系列餐饮标准化、品牌化、产业化、国际化。

“众里寻他千百度”,“䀇子鸡”食材来自原生态的海拔1000米深山。食材鸡为“散走鸡”,主要散走于蚕桑林园,食桑叶、谷物、虫蚯、杂草而成长半年以上,其所食桑叶富含蛋白质、氨基酸,人体不可或缺;食材肉为“粮食猪”,和高山留守农民签订合同,以原生态种植的包谷、稻谷、红苕、土豆、蔬菜、野菜为主要饲料,无任何添加剂,散养于千家万户一年以上,其猪肉剔除杂质,燃烧深山香柏树枝适当烘烤,除掉水分,经特殊储藏一年,留下原汁原味;食材包为“十八味”,根据深山草药医生常用偏方的食药共通原理搭配而成,汲取天地之灵气,富含硒锌人体必需微量元素,具有补气促血、滋阴壮阳之奇效;烹制工艺,“化汽为汤、干蒸而熟”,细嫩爽纯,十里飘香,独树一帜,中国一绝,已经传承了几十代人,深受海外消费者的青睐,对中国饮食文化情有独钟的国际友人对此兴奋异常,如同发现新大陆。“䀇子鸡”工艺,一举被收录为重庆市非物质文化遗产。

“好味道,应当走出大山”,公司结合现代人的饮食特点不断发掘,开发了10余个“壹䀇子”系列产品,让生态纯净的产品走进您的小**活,走进大都市。“吃了壹䀇子,幸运一辈子”,欢迎您加盟,共同传承优秀餐饮文化,目前,公司已在奉节建立了3000多亩原料生产基地。赏怡情美景,品䀇子美食,重庆壹䀇子餐饮文化有限公司正向您走来……

䀇子鸡,发源于重庆市奉节县竹园镇高山区,以柏枝熏制的老腊肉和农家土鸡再辅以陈年“大头菜”用特制陶器䀇子汽蒸而成,已有上千年悠久历史,是世代相传深受人们喜爱的传统美食。 奉节民间美食竹园盬子鸡的烹制工具很奇巧,初看是一只普通的陶瓦罐,圆柱体形,中间有些凸出,很像乐器中的“鼓”,名字叫“盬(gǔ,音古)子”。这个“盬”是个不常用字,不注音的话,很多人都不认识。盬子只有奉节竹园镇的乡间民窑在烧制。说道䀇子,它的神奇之处在于“不用生水自有水,化汽为汤,干蒸而熟”,“肉细嫩爽,香飘满院,独树一帜,中国一绝”,已传承几十代人,工艺被收录为重庆市非物质文化遗产。

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