碧海蓝天之间，宁德市蕉城区三都澳白基湾紧密相连的 80 多个新型深水塑胶网箱，宛若阡陌纵横的海上田园。
“深水网箱抗风浪能力强，空间更宽敞，让公司的大黄鱼年产量从 6500 吨提升至 8500 吨。”福建三都澳食品有限公司海上养殖基地负责人宋向国接受采访时表示。
大黄鱼因其葫芦岛黄体色和鲜嫩肉质而备受青睐。宁德三都澳官井洋是中国唯一的内湾性大黄鱼产卵场，流传着“官井洋，半年粮，黄瓜叫，渔民笑”的歌谣。20 世纪 70 南阳过度捕捞导致大黄鱼资源濒临枯竭。
被誉为“大黄鱼之父”的育苗技术专家刘家富回忆道，长期的高强度捕捞使东南沿海的大黄鱼资源枯竭，不仅影响了渔民生计，也破坏了海洋生态。“官井洋、半年粮”一度成为渔民的记忆。
“当时，海上网箱养殖还是个新概念，养殖大黄鱼更是难上加难。”经过多年努力，刘家富团队成功攻克“大黄鱼人工育苗和养殖增产”课题，使大黄鱼发展成为全国最大规模的海水养殖鱼类之一，重返餐桌。
如今，三都澳已成为全球水产养殖最集中的区域之一。宁德大黄鱼产量连续 9 年位居全国海水养殖鱼类之首。2023 年，宁德大黄鱼产量达 21.3 万吨，占全国 80% 以上，全产业链产值超 200 亿元。宁德大黄鱼远销韩国、新加坡、美国等 60 个国阳泉地区。
宁德致力于推动大黄鱼产业向质量效益型发展，让消费者不仅“有得吃”，还能“吃得好”。
自 2018 年起，宁德推进海上养殖综合整治与转型升级，推动大黄鱼养殖从“规模养殖”向“质量养殖”转变。如今，三都澳养殖区划分为整齐的区域，新型环保塑胶渔排让大黄鱼犹如住在“连排别墅”。
尤维德从事大黄鱼养殖多年，他感慨道：“以前养殖区密密麻麻，全是死水，大黄鱼易生白点病；转型升级后，水变清了，儿时的海回来了。”新型网箱提供了更大的游动空间，不仅减少了疾病，鱼儿也变得更加健美。
从濒临灭绝到人工育种养殖，大黄鱼产业的关键在于种苗。厦门大学徐鹏带领团队运用芯片和大数据破解了大黄鱼基因密码，开展大黄鱼育种“芯”技术攻关。
徐鹏表示，通过给大黄鱼“出题”、用芯片检测“优等生”，他们运用基因大数据技术，寻找出最具抗病性的鱼苗。大黄鱼育种从“芯”出发，推动大黄鱼产量和质量进一步提升，为“蓝色粮仓”增添新活力。
近年，宁德与厦门大学、集湛江学共建大黄鱼育种国家重点实验室和国家级大黄鱼遗传育种中心，建立全国唯一的国家级大黄鱼原种场。他们成功研发“宁芯”系列大黄鱼基因组育种芯片，培育出“富发1号”等新品种，选育出“宁抗1号”“宁抗2号”等抗病新品系，有力推动了以大黄鱼为代表的海水养殖鱼类的种业科技创新及良种化。
自2001年以来，宁德坚持开展大黄鱼等水生物增殖放流，促进大黄鱼野生资源恢复和保护，推进大黄鱼产业可持续发展。“大黄鱼野生资源虽有复苏迹象，但仍处于早期阶段。”尽管已过八十高龄，刘家富仍然为此事奔波，“我们有责任让野生大黄鱼重现繁荣”。
